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ダリブロ 安田理央Blog

フリーライター安田理央のBlogです。

安田家特製和風ドレッシング

土曜日の東中野バレンタイン一日店長デー、たくさんのお客さんに来ていただけました。どうもありがとうございます。開店して1〜2時間はガラガラでちょっと泣きそうになりましたが(笑)、最終的には入りきれないほどになりまして、本当感謝です! 前回の一…

うっとりするほど美味いウニバタートースト

サバ缶ご飯、冷やしたぬき豆腐丼に続く、安田家の朝の定番シリーズ第三弾なんですが、これはTwitterでつぶやいた途端に賛否両論でした。ウニバタートーストです。 バターをたっぷり塗ったトーストに、瓶詰めの粒ウニ(アルコール漬け)を塗って食べるという…

夏の朝には冷やしたぬき豆腐丼も!

サバ缶ご飯が意外に反響がありましたので、調子にのって安田家の定番の夏の朝食第二弾。冷やしたぬき豆腐丼です。 これは練馬の居酒屋「鬼無里」のメニュー「冷やしたぬき豆腐」をアレンジというか、ご飯の上に乗っけただけのもの。僕らが練馬で飲んだ後は、…

夏の朝はやっぱりサバ缶ご飯

安田家の定番の夏の朝食、それがサバ缶ご飯です。以前にも紹介しましたが、さっきTwitterでつぶやいたら反響があったので改めて。 冷蔵庫で冷やしておいたサバ缶と、刻みネギ、ゴマをあったかご飯に乗せて、醤油をかけていただく。これだけです。さっぱりか…

おでん汁ご飯

昨夜はネイキッドロフトの「美味しんぼナイト」に出演してまいりました。 DJ急行、セラチェン春山、二村ヒトシ、江戸むらさき磯山、ちーちゃん(風と健康の会)、坂本麻実(アイドル)、そして飛び入りで鍋島雅治(魚河岸三代目原作者)というメンツで「美…

ミョウガとショウガのトマトサラダ

この夏から定番化しそうな我が家的ヒットメニュー。もともとは「はなまるマーケット」で紹介された「トマト冷豚しゃぶ」のソースなんですが、作ってみたら豚しゃぶ無くてもいいような気がして、単品のサラダとして作るようになりました。 作り方は簡単。トマ…

夏の朝はサバ缶ごはん

朝の食卓に冷やしたサバ缶が出てくると、「あー、夏だなぁ」と思います。もうずいぶん前から我が家の夏の朝ご飯の定番になっているのが、このサバ缶ご飯です。作り方というか食べ方は極めて簡単。まず、サバの水煮の缶詰を冷蔵庫で冷やしておきます。そして…

和風玉葱ソースと笑味たれ

地ソースコレクターとして数十種類のソースを集めているワタクシですが、自宅で使う定番ソースといえば、永遠の逸品である東京都ソース工業協同組合の中濃生ソースであります。なかなかこれを超えるソースというのには出会えない。ただ、最近、これはもしか…

金賞キムチ

我が家の冷蔵庫に欠かせないもののひとつにキムチがあります。いやもう本当にキムチは役に立つんですよ。オカズが無いって時には豚肉と炒めてのキムチ炒めは最高だし、熱々ご飯にそのまま載せてもたまらないし、キムチチャーハンも最高。いざとなったら、そ…

キャベツのうまたれ

昨年秋に発見して以来、我が家の食卓に欠かせなくなったのが、「やきとり屋さん キャベツのうまたれ」(くばら)であります。博多の焼鳥屋ではサービスでザク切りのキャベツが必ず出てくるそうなんですが、そのキャベツにかけられているタレというのが、コレ…

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